Menu’ Domenicale a Corato

Menu’ Domenicale a Torre Sansanello a Corato vicino Castel del Monte

Nuovo appuntamento con Le Domeniche di Torre Sansanello.

Vi aspettiamo a pranzo tra gusto e tradizione nella splendida cornice della murgia barese.
Inoltre in omaggio, “Battesimo della Sella” Giro sul nostro cavallo Giorgino

Menu della domenica di Torre Sansanello 

Entre’e

L’uovo bio “Azienda Volpe” croccante,
patate, sponsali, cardoncello,
finocchio, carciofo

Gli antipasti

Parmigiana di zucchine in bianco, fior di latte,
canestrato, datterino al filo, basilico

“Stendino“ dei salumi artigianali Torre Sansanello
del mastro Salumaio Domenico
e Selezione di formaggi di Masseria
con confetture artigianali fatte in casa

Pan cotto con cime di rapa, ceci murgiani,
olio al peperone crusco di Senise

I primi

Garganello con salciccia a punta di coltello,
cardoncelli, timo, pomodorino cotto in forno,
ricotta salata

Pasta mista risottata con broccoli, patate,
caciocavallo e pan fritto

Il secondo

Filetto di maiale in crosta di nocciole,
zucca, scarola, negroamaro

Il dolce

Crostata alle noci, croccante di caramello salato,
composta di cachi e frutti di bosco

Dalla cantina Vini selezione Rivera

Costo 45 ,00 euro
Baby 25 ,00 euro
Incluso per i bambini battesimo della sella con giro a cavallo nella nostra fattoria

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