Pranzo del 25 Aprile in Puglia

Torre Sansanello a Corato, celebra il 25 Aprile, Festa della Liberazione con un pranzo tutto tricolore.

Menu Pranzo del 25 Aprile

Per iniziare

Degustazione di mozzarella fatta in casa dal nostro casaro Luigi con latte delle masserie

Gli antipasti

L’uovo bio “Azienda Volpe“ croccante, caciocavallo, tartufo, scarola

Carpaccio di vitellino alla “puttanesca” con riccia, mandorle, spuma di ricotta al cedro

“Stendino“ dei salumi artigianali Torre Sansanello del mastro Salumaio Domenico e Selezione di formaggi di Masseria con confetture artigianali fatte in casa

Pizza di pane con cardi, caciocavallo, salsiccia di Minervino

I primi

Tortelli fatti a mano in farcia di melazane, provola, basilico, piselli novelli, pomodoro al forno,

Gnocchetti di pane e finocchietto selvatico con zucca, canestrato , asparagi selvatici

Il secondo

Filetto di maiale in crosta di pane cafone ,patata viola, cardoncello, negroamaro, broccoli

Il dolce

Bavarese al rosmarino, crumble cacao amaro, fragole, limone, caramello salato

Dalla cantina Vini selezione Rivera

Prezzo a persona € 65,00

Menu baby € 35,00