
Il giorno 1 Novembre in occasione della festa di Tutti i Santi, ti aspettiamoย a Torre Sansanelloย per un soffice tuffo tra iย caldi colori dโautunno nell’alta murgiaย barese,ย conย iย sapori della nostra cucina, ispirata allaย tradizioneย gastronomicaย puglieseย e del territorio locale.
Una golosa occasione perย sorprenderti di gusto, pizzicando le corde del piacere a tavola in unย vortice crescente di emozioniย e lasciandoti ispirare daiย soavi connubi dei sapori.
Inย ย omaggio โbattesimo della sellaโ conย giro sul nostro cavallo Giorginoย e animazione a cura diย Mirus animation!
MENU’ย ย 1 NOVEMBRE โ TUTTI I SANTI
Lโ Entreโ
Focaccia con rosmarino e sale grosso marino, pani di semola fatti in casa
Gli antipasti
โCiallettaโ della tradizione con cipolla rossa,ย ricotta vaccina e erba cedrina
Souffleโ morbido di patate e scamorza affumicata con sedano rapa, zucca e cardoncelli
Polpette di melanzane, salsiccia pezzente, zucca gialla, polvere di olive, misticanze
Olive dolci โsfritteโ,ย frittelle autunnali con spuma di cavolfiori e baccalaโ mantecato ai ceci
โStendinoโ dei salumi e formaggi di Sansanello capocollo della Val dโItria,
pancetta tesa al peperoncino, salsiccia dolce,
lonza conciata allโalloro e selezioni di formaggi con confetture di agrumi fatte in casa
I primi
Garganello con salciccia a punta di coltello, cardoncelli, timo, pomodorino cotto in forno, ricotta salata
Il secondo
Guancia di vitellino โganassinoโ cotta a bassa temperatura, bietoline ripassate,ย cipolla bianca al forno farcita, fondente di patate
Il dolce
Millefoglie con chantilly agli agrumi, chicchi dโuva rossa e caramello salato
Dalla cantina
Vini selezione Cantine Rivera, minerali e rosoli assortiti fatti in casa inclusi
Animazione a cura di Mirus animation
Costoย P.P.ย 50,00 euro per adulti
Costo 25,00 euro per menu baby
ย In omaggio: โbattesimo della sellaโ giro sul nostro cavallo Giorgino
Versa un acconto o paga l'intero importo per questo evento.
Per maggiori informazioni contattaci:
Torre Sansanello S.r.l.
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