Il tuo evento, tra le dolci colline della Murgia, i colori intensi della Natura, gli animali e i maestosi e docili cavalli sono la cornice perfetta per la tua ricorrenza.ย
Qui lo scorrere lento e leggiadro del tempo ti fa riscoprire iย sapori ancestrali ed autoctoniย del territorio in un continuo dialogo tra il passato e il presente. Lโattenta selezione delle materie prime, la riscoperta delle antiche tradizioni culinarie, la scelta accurata delle cantine, gli importanti vini e il personale professionale e gentile sono elementi caratterizzanti di questo autentico e raffinato ristorante.ย
Torre Sansanello organizza ricevimenti, piccoli buffet, colazioni di lavoro, meeting, brunch e aperitivi, con servizio catering a domicilio.
Entreโe
Focaccia con rosmarino e sale grosso, pani di semola fatti in casa , pettole della tradizione
Antipasti
โ Lโacquasale Sansanello โ con ricottina vaccina artigianale, citronella , cipolla rossa agrodolce e datterini di zio Vitoย
Mazzancolle , burratina, ceci e arancia
Lo stendino dei salumi e formaggi di Sansanello capocollo della Val dโItria, pancetta tesa al peperoncino, salsiccia dolce , lonza conciata allโalloro.
Selezione di formaggi murgiani abbinati con confettura agli agrumi โ Torre Sansanello โ
I primi
Mezzo pacchero con pescatrice, scampetti e dadolata di zucchine al timo limonato
Fusillo di semola intrecciato al ferro con melanzane fritte, crema di sanmarzano cotti al forno, ricotta salata, basilico nostrano โ Vasinicola โ
Il secondo
Ombrina scottata, prezzemolo, cavolo rosso , gel al limone
Il dolce
Semifreddo , torrone, vin cotto, chantilly
Dalla cantina
Vini selezione Cantine Rivera , minerali e rosoli assortiti fatti in casa inclusi
Torre Sansanello S.r.l.
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