Menu degustazione a Corato

Menu Degustazione a Torre Sansanello a Corato vicino Castel del Monte

Il Giovedi’, Venerdi’ e Sabato a pranzo sono all’insegna dei colori e sapori Murgiani nel naturale contesto di Torre Sansanello sulle dolci colline tra il Castel del Monte e il Parco dell’Alta Murgia.
Da noi potrete degustare piatti ricercati realizzati con prodotti del territorio nel rispetto della stagionalità, accompagnati da un ottima selezione di vini autoctoni.
– Inoltre, in omaggio, “Battesimo della Sella”. Giro sul nostro cavallo Giorgino

Menu’ Sapori Murgiani

“Scarpetta“ di pane fatto in casa
con l’olio di Mimmo

Gli Antipasti
Millefoglie di pane cafone, lonza marinata fatta in casa,
stracciatella, asparagi , gazpacho

“Stendino” di salumi artigianali appesi,
Capocollo della Val d’Itria, pancetta tesa al peperoncino,
salsiccia dolce, culaccia di maiale nero

Il primo
Strascinati con cime di zucchine,
pecorino di masseria, pan fritto,
pomodorino infornato

Il secondo
Zampina di Minervino alla brace,
Acquasale, colatura di mozzarella,
chips di patate

Il dolce
Bavarese al rosmarino, prugne rosse,
crumble al cacao amaro, albicocche

Euro 40,00 p.p. – minerali e caffe’ inclusi, vini, distillati a parte