Pranzo di Santo Stefano in Puglia

Per inizare

Pane caldo fatto in casa, ricotta, limone, cime di rapa, acciughe

Antipasti

Baccala’, zucca , cardo, olio di porro alla brace, chips di patata rossa
Stendino ” Torre Sansanello“ con selezione di salumi artigianali,
formaggi autoctoni di masseria, miele di nostra produzione

Primi

Mezzipaccheri di pasta fresca, gambero rosa, drangoncello, battuto di melanzane, limone

Tortellacci fatti a mano ai carciofi, jus d’arrosto, fonduta di canestrato, topinabur, pistilli

Secondo

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con mantecato di patate, broccoletti, bieta , nero di Troia

Dolce

Cassatina di ricotta Sansanello , salsa caramello salato, vin cotto,  gelee’ di pere

Menu adulto 50 ,00 euro, baby 30,00 compreso giro a cavallo